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Actualités Hôtel Galileo ***

Restaurant du mois : Le Jamin

Le Jamin est un lieu chargé d’histoire, Joel Robuchon y a gagné sa 3ème étoile ! 25 ans plus tard. Alain Pras, l’heureux propriétaire (ex Pierre Troisgros et Guy Savoy), accompagné de son associé David Tomasini, perpétuent la tradition gourmande dans un cadre chaleureux et élégant. Côté cuisine, ils ont confié les fourneaux à un jeune chef prometteur et à suivre, David Legrand, 27 ans, ex Guy Savoy et la Butte Chaillot. Vous pouvez débuter par exemple avec un tartare d’écrevisses aux zestes de citron vert, salade de roquette suivre avec un magret de canard poêlé, wok de légumes à la coriandre, sauce miel-gingembre pour terminer sur une belle dégustation choco-framboise. La carte des vins rythme les plats, elle est équilibrée, des flacons de vin blancs et rouges, une belle sélection à boire avec modération.

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